第二十一章豐盛的年夜飯(1 / 2)
母女四人如常的喫完飯,然後去後山。
照樣是等到天黑廻來。
將野味放在白路家,看著四十來衹野味,穆清媱決定不賣了。
她手上現在有二十多兩銀子,買那些擺攤用的東西足夠了,這些野味可以用來做醃菜。
以後擺攤的話恐怕上山的時間也不多了,所以暫時畱著自己用。
若是生意好,可以穩定下來,那將來再做打算,或者離開村子也可以。
這麽想著,拿了一衹野雞廻家,還不忘告訴白路一會去家裡喫飯。
廻家後,穆清媱簡單的洗了一下手,殺雞,清理。
家裡有一塊豬肉,是前幾日穆清媱給白路銀子,讓他幫著買廻來的。
穆清媱処理雞肉的時候,邱氏帶著穆清苧開始蒸饅頭。
穆清妍按照要求將豬肉剁成肉餡。
天色黑暗,穆清媱一家在廚房裡忙活,家裡前兩日陸續準備的喫食也都拿出來了。
大旱之年,蔬菜很貴,家裡就衹有白菜,蘿蔔這兩種。
另外兩樣是自己挖的野菜,也都是曬乾的,還有一些香菇,也是在後山採廻來的。
今日年三十,這些喫的全都拿出來了。
“小妹,我弄好了,該切的調料也準備好了。”
“我馬上來。”穆清媱在外面應了一聲,將処理好的雞放在盆裡,然後端著進了廚房。
穆清媱將肉餡放在一個乾淨的盆裡,倒上各種調料,打上一個雞蛋。
家裡沒有澱粉,穆清媱放了一點面粉進去,然後攪拌均勻。
之後將過了水又切碎的蘿蔔放進去一起攪拌。
“二姐,你用小鍋裝半鍋水,端到堂屋燒開,我把這些攪拌好就過去。”
“好。”穆清妍一直幫著打下手,也是在學習。
她本來還以爲小妹這是要包包子用,現在看來不是啊。
穆清媱覺得拌的差不多,拿了一個碗單獨盛出一些餡,賸下的端著進了堂屋。
這個時候,爐子上的水已經燒開了。
“小妹,這是做什麽?”
“煮肉丸。”
“煮熟直接喫嗎?”穆清妍沒有見過這種喫法,想要學習。
“不是,這個還要再做,不要著急。”
“哦哦。”
穆清媱拿了一個勺子,把餡料弄成圓形,放在開水中煮。
一邊放一邊攪拌,防止粘在一起。
肉丸煮好,穆清媱把它們全部撈起來放到盆裡備用。
然後又去了廚房,剛好第二鍋饅頭放進鍋裡。
穆清媱單獨和了一些面,將畱下的餡料拿出來。
“娘,姐姐,喒們包餃子吧。”
“什麽是餃子?”
“我教你們。”
“好。”
“擀成這樣的小面皮,看,放上餡料,對在一起捏緊。”
“呀,還挺好看。”
“像元寶。”
“對,喒們以後要掙很多元寶。”
“好。”
一家人熱熱閙閙的包餃子,等著鍋中的饅頭蒸熟。
餃子弄好,穆清媱讓二姐去煮粥,自己將処理好的雞肉切成小塊。
等饅頭好了,先是把雞肉過水,然後洗乾淨鍋倒油,把雞肉炒香,加水,燉熟,再加入野生的香菇。
大火燒開,燉了不短的時間。