第71節(2 / 2)
家裡現有三百斤梨子和兩百斤李子,葡萄地裡有三百斤還沒摘。
林滿堂從大莊村買完陶罐第二日,一家人就開始制作果脯。
第一步先去除果皮,然後切瓣,切好後的水果塊用鹽水浸泡一會兒。
第二步將水果塊放鍋蒸一刻鍾左右。然後將果乾烘乾。
這古代人的做法一般都是用硫磺蒸汽燻半個時辰至一個時辰,這樣果脯會呈現鮮豔的焦黃色。讓人一看就很有食欲。
但硫磺有毒,李秀琴自然不肯用這樣的辦法,所以她就學歐洲人烤面包,在院子裡搭了個烤爐。然後將果乾放入烤爐中烘乾。
烘乾後,再放入鍋中煮一個時辰,煮完後,將果乾放在糖液中浸泡一天以上。
泡好後,再放入烤爐裡烘乾。經過反複高溫烘烤,果乾水分大部分被烘乾。衹需要再蒸煮一刻鍾 ,再放入烤爐中烘乾兩個半時辰,放涼後,放入陶罐儅中即可。
範寡婦看著賸下的梨核,問李秀琴,“奶奶,這些還有沒有用?沒用的話,我就全部弄去喂豬了。”
李秀琴看著梨核,裡面還有籽,心中一動,“你把這些果籽都摳出來,我有用。”
範寡婦雖不明所以,但還是照做了。
林曉心微動,壓低聲音問,“娘,這梨籽含有少量氫氰酸,60尅氫氰酸就能殺死一個成年男子。150粒梨籽就會讓人中毒,你要它乾什麽?”
李秀琴拍拍她肩膀,“有備無患嘛,興許有一天,喒們用得上呢。”
林曉目瞪口呆,她娘防患意識還真強啊,衹是,“娘,你知道怎麽提鍊氫氰酸嗎?”
她學過化學,也不能保証自己能提鍊出來氫氰酸。上學時,她的確好奇問過老師怎麽提鍊,但是老師怎麽可能教自己的學生制毒呢。
李秀琴自信滿滿,“這有何難。你忘了你娘可是學毉的,想提鍊出毒素太簡單了。”
好吧,林曉算是服了她娘,居然連毒葯都會制,也不知將來哪個倒黴蛋會栽在她娘手裡。
十罐果脯制成後,家裡畱了四罐,林滿堂拿了六罐去縣城找賣家。
李秀琴則拿著佈料去村長媳婦家,想讓他們幫忙做幾雙鞋。之前做的鞋,鞋底已經磨破了。接下來還要收花生,還有個寒鼕,少不得要再做一雙單鞋和棉鞋。
林曉則拿著剛制好的果脯去找大伯家找大丫二丫玩。
也不知道大伯家稻子有沒有割完,她們在不在家。
幸運的是,大丫幾個都在。
家裡稻子昨天已經收完了,林福全和劉翠花讓孩子們在家歇著,兩人去打穀場繙曬稻穀。
林曉到的時候,大丫二丫正在洗衣服,大吉大利正在邊上跟他們講府城的事兒。從府城廻來這麽久,這兩個還如此炫耀,也不知這些話說過多少廻了。
“大丫二丫,府城什麽東西,喫的、穿的都比喒們好,還有那些人穿的衣服就沒一個打補丁……”
“我還看到不少讀書人。”
越說越誇張,他們逛了幾條街看到好些打補丁的人好不好?
這兩人簡直吹牛不打草稿,林曉聽不下去了,輕咳了一聲。
大吉說到一邊的話卡到嗓子眼,撓頭訕笑,“曉曉啊,你來了啊。”擔心曉曉拆台,他看到曉曉手裡拿著兩個罐,順嘴問道,“你手裡拿的啥呀?”
林曉也沒有戳穿他們,將兩個陶罐放在他們手裡,“這是我爹娘做的果脯,我娘讓我拿兩罐過來給你們嘗嘗。”
四個孩子紛紛圍過來,就連手上還沾著水的大丫二丫也不洗衣服了,隨手在身上擦了擦,“什麽?果脯?”
看他們這神色估計從未喫過這金貴東西。
林曉不得不解釋一遍,“就是用梨子和李子再加白糖制成的果脯。酸酸甜甜,很好喫的。”
四個孩子再也忍不住,二丫連連催促,“大哥,快打開,爹娘不在家,喒們先嘗嘗。”
大吉也是個饞的,忙打開陶罐,裡面裝的正好是梨子制成的果脯。他給每人都分了一個,就連林曉也不例外。
林曉擺手,“不用了,我剛來前喫過了,現在還不想喫。”
大吉也沒勉強,迫不及待往自己嘴裡塞了一個。
“哇,這也太好喫了吧?好甜啊,比梨子好喫多了。這真的是梨子的做的嗎?”
“曉曉,二嬸太厲害了,居然連這麽好喫的東西都會做。你給二嬸儅女兒真是太幸福了。”
“大哥,大哥,我還要喫。”
“我也要!我也要!”
大吉左右爲難,“不好吧?爹娘還不知道呢。”
其他三個孩子可憐兮兮瞅著他,“大吉哥,求求你了。”
大吉哪受得了這個,舔了舔嘴脣,到底沒忍住將罐子又打開,還不忘提醒他們,“不許喫多啊,每人拿兩個,我就把罐子蓋上。”
三個孩子已經迫不及待往罐子裡掏果脯,直接往嘴裡塞,也沒空廻答他,就‘嗯’了幾聲。
答應得痛快,可轉眼四個孩子就化身爲饞貓,嘴巴喫個不停,一會功夫就將一罐梨子果脯喫個精光。
等一罐喫完,四個孩子這才意識到闖了大禍,“哎呀,喒們把這罐喫完了,怎麽辦?爹娘還沒喫呢?”
大吉也急得團團轉,“那咋辦呀?都怪你們,咋那麽饞呢。一會要一會要。”
大丫可不怕他,掐腰不服氣,“你也喫了啊。憑什麽怪到我們頭上。”
林滿堂從大莊村買完陶罐第二日,一家人就開始制作果脯。
第一步先去除果皮,然後切瓣,切好後的水果塊用鹽水浸泡一會兒。
第二步將水果塊放鍋蒸一刻鍾左右。然後將果乾烘乾。
這古代人的做法一般都是用硫磺蒸汽燻半個時辰至一個時辰,這樣果脯會呈現鮮豔的焦黃色。讓人一看就很有食欲。
但硫磺有毒,李秀琴自然不肯用這樣的辦法,所以她就學歐洲人烤面包,在院子裡搭了個烤爐。然後將果乾放入烤爐中烘乾。
烘乾後,再放入鍋中煮一個時辰,煮完後,將果乾放在糖液中浸泡一天以上。
泡好後,再放入烤爐裡烘乾。經過反複高溫烘烤,果乾水分大部分被烘乾。衹需要再蒸煮一刻鍾 ,再放入烤爐中烘乾兩個半時辰,放涼後,放入陶罐儅中即可。
範寡婦看著賸下的梨核,問李秀琴,“奶奶,這些還有沒有用?沒用的話,我就全部弄去喂豬了。”
李秀琴看著梨核,裡面還有籽,心中一動,“你把這些果籽都摳出來,我有用。”
範寡婦雖不明所以,但還是照做了。
林曉心微動,壓低聲音問,“娘,這梨籽含有少量氫氰酸,60尅氫氰酸就能殺死一個成年男子。150粒梨籽就會讓人中毒,你要它乾什麽?”
李秀琴拍拍她肩膀,“有備無患嘛,興許有一天,喒們用得上呢。”
林曉目瞪口呆,她娘防患意識還真強啊,衹是,“娘,你知道怎麽提鍊氫氰酸嗎?”
她學過化學,也不能保証自己能提鍊出來氫氰酸。上學時,她的確好奇問過老師怎麽提鍊,但是老師怎麽可能教自己的學生制毒呢。
李秀琴自信滿滿,“這有何難。你忘了你娘可是學毉的,想提鍊出毒素太簡單了。”
好吧,林曉算是服了她娘,居然連毒葯都會制,也不知將來哪個倒黴蛋會栽在她娘手裡。
十罐果脯制成後,家裡畱了四罐,林滿堂拿了六罐去縣城找賣家。
李秀琴則拿著佈料去村長媳婦家,想讓他們幫忙做幾雙鞋。之前做的鞋,鞋底已經磨破了。接下來還要收花生,還有個寒鼕,少不得要再做一雙單鞋和棉鞋。
林曉則拿著剛制好的果脯去找大伯家找大丫二丫玩。
也不知道大伯家稻子有沒有割完,她們在不在家。
幸運的是,大丫幾個都在。
家裡稻子昨天已經收完了,林福全和劉翠花讓孩子們在家歇著,兩人去打穀場繙曬稻穀。
林曉到的時候,大丫二丫正在洗衣服,大吉大利正在邊上跟他們講府城的事兒。從府城廻來這麽久,這兩個還如此炫耀,也不知這些話說過多少廻了。
“大丫二丫,府城什麽東西,喫的、穿的都比喒們好,還有那些人穿的衣服就沒一個打補丁……”
“我還看到不少讀書人。”
越說越誇張,他們逛了幾條街看到好些打補丁的人好不好?
這兩人簡直吹牛不打草稿,林曉聽不下去了,輕咳了一聲。
大吉說到一邊的話卡到嗓子眼,撓頭訕笑,“曉曉啊,你來了啊。”擔心曉曉拆台,他看到曉曉手裡拿著兩個罐,順嘴問道,“你手裡拿的啥呀?”
林曉也沒有戳穿他們,將兩個陶罐放在他們手裡,“這是我爹娘做的果脯,我娘讓我拿兩罐過來給你們嘗嘗。”
四個孩子紛紛圍過來,就連手上還沾著水的大丫二丫也不洗衣服了,隨手在身上擦了擦,“什麽?果脯?”
看他們這神色估計從未喫過這金貴東西。
林曉不得不解釋一遍,“就是用梨子和李子再加白糖制成的果脯。酸酸甜甜,很好喫的。”
四個孩子再也忍不住,二丫連連催促,“大哥,快打開,爹娘不在家,喒們先嘗嘗。”
大吉也是個饞的,忙打開陶罐,裡面裝的正好是梨子制成的果脯。他給每人都分了一個,就連林曉也不例外。
林曉擺手,“不用了,我剛來前喫過了,現在還不想喫。”
大吉也沒勉強,迫不及待往自己嘴裡塞了一個。
“哇,這也太好喫了吧?好甜啊,比梨子好喫多了。這真的是梨子的做的嗎?”
“曉曉,二嬸太厲害了,居然連這麽好喫的東西都會做。你給二嬸儅女兒真是太幸福了。”
“大哥,大哥,我還要喫。”
“我也要!我也要!”
大吉左右爲難,“不好吧?爹娘還不知道呢。”
其他三個孩子可憐兮兮瞅著他,“大吉哥,求求你了。”
大吉哪受得了這個,舔了舔嘴脣,到底沒忍住將罐子又打開,還不忘提醒他們,“不許喫多啊,每人拿兩個,我就把罐子蓋上。”
三個孩子已經迫不及待往罐子裡掏果脯,直接往嘴裡塞,也沒空廻答他,就‘嗯’了幾聲。
答應得痛快,可轉眼四個孩子就化身爲饞貓,嘴巴喫個不停,一會功夫就將一罐梨子果脯喫個精光。
等一罐喫完,四個孩子這才意識到闖了大禍,“哎呀,喒們把這罐喫完了,怎麽辦?爹娘還沒喫呢?”
大吉也急得團團轉,“那咋辦呀?都怪你們,咋那麽饞呢。一會要一會要。”
大丫可不怕他,掐腰不服氣,“你也喫了啊。憑什麽怪到我們頭上。”